CURSO DE CONTROL Y PREVENCIÓN
DEL FRAUDE ALIMENTARIO
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Algunos ejemplos de Fraude Alimentario que nos encontramos con más frecuencia pueden ser la adulteración o sustitución de ingredientes por otros de menor calidad. Pero son muchos más los ejemplos de Fraude Alimentario que podemos sufrir, y para lo que tenemos que estar preparados. Disponer un Plan de Control y Prevención de Fraude Alimentario será imprescindible para evitarlo.
Además de ser requisito de normas como BRCGS, IFS o FSSC. No disponer de un Plan de Fraude Alimentario puede costarte un «disgusto» en tu certificación. Evítalo con este curso.
Si eres de los que no quieres correr riesgos con tu sistema de inocuidad alimentaria,
te interesa este curso.
Precio del curso 157€.
El fraude alimentario es un riesgo emergente que debe gestionarse en las industrias alimentarias ya que provoca una pérdida de confianza del consumidor en la cadena de producción de alimentos.
Tu sistema de gestión de Inocuidad Alimentaria debe estar preparado para controlar y prevenir que tus proveedores comentan Fraude alimentario con las materias primas que te van a suministrar.
El fraude alimentario abarca tanto la falsificación y la adulteración de alimentos o ingredientes, como las declaraciones o presentaciones falsas, engañosas, ilegibles u omitidas en el etiquetado de los productos.
Este curso quiere te va a portar los recursos suficientes para llevar a cabo actividades relacionadas con la evaluación y gestión del fraude en cualquier industria alimentaria.
Es un curso 100% online de acceso inmediato que puedes hacer y estudiar a tu ritmo.
Precio del curso 157 €.
Si tras revisar toda la información del curso te han surgido dudas o quieres que me ponga en contacto contigo para ampliar información, escríbeme
Descubre lo que te puede aportar este curso:
- Conocer la legislación relativa al Fraude Alimentario y sus consecuencias.
- Qué es fraude alimentario y en que formas nos lo podemos encontrar.
- Los casos más habituales de fraude para saber como combatirlos.
- Cómo reconocer la autenticidad de los productos alimentarios y las materias primas que te suministren.
- Herramientas para analizar la potencialidad del fraude alimentario
- Cómo realizar una evaluación de la vulnerabilidad.
- Vías para desarrollar estrategias de mitigación para protegerte del Fraude Alimentario.
- Cómo cumplir con los requisitos exigidos por normas como BRC, IFS o FSSC 22.000.
- Responsables de Producción.
- Responsables de Calidad.
- Técnicos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria.
- Consultor de Seguridad Alimentaria.
- Así como a todos aquellos profesionales que quieran dominar los conceptos relacionados con la gestión y el control del fraude alimentario
No requieres de conocimientos previos en normas como BRCGS, IFS o FSSC.
Módulo 1: Fundamentos del Fraude Alimentario
1. Concepto de fraude alimentario
2. Tipos de fraude alimentario
3. Bases legales del Fraude alimentario
4. Medidas para hacer frente al fraude
5. Cómo implantar un sistema de prevención del fraude en la empresa alimentaria
Módulo 2: Plan de Control y Gestión de Fraude alimentario
1. Introducción y pasos a seguir.
2. Equipo de valoración de fraude de producto.
3.Recopilación de datos para realizar la valoración del riesgo potencial.
4. Análisis de vulnerabilidad:
– Identificación de factores de riesgo de vulnerabilidad.
– Valoración de los factores de riesgo de vulnerabilidad.
– Análisis de gravedad / impacto.
– Evaluación del índice riesgo de fraude
Módulo 3: Plan de Mitigación del Fraude
1. El plan de mitigación del fraude.
2. Medidas de mitigación:
– Medidas de mitigación en el control de proveedores y materias primas / ingredientes.
– Medidas de mitigación en el proceso de fabricación / comercialización.
– Resumen de medidas.
– Ejemplo plantilla de Plan de Atenuación de Fraude Alimentario
Módulo 4: Requisitos de Fraude Alimentario según BRCGS, IFS o FSSC 22.000
1. Requisitos y actuaciones de cumplimiento para IFS:
2. Requisitos y actuaciones de cumplimiento para BRCGS
3. Requisitos y actuaciones de cumplimiento para FSCC22000
Contenido de la biblioteca
- Las normas BRC/IFS/FSSC y documentación adicional relevante.
- Recursos tecnológicos.
- Guías tecnológicas.
Una vez inscrito en el curso recibirás acceso a mi plataforma online, donde encontrarás las lecciones y materiales educativos:
- Vídeos explicativos
- Contenido descargable: Documentos modelo, Guías y Formatos.
El tiempo estimado para realizar el curso es de 40 horas que aconsejo se distribuyan durante 4 meses para facilitar la asimilación de conceptos.
Los diferentes módulos estarán divididos en fragmentos para su aplicación te resulte más fácil. Me aseguraré que los vayas implantando mientras sigues el programa.
Te guiaré en los detalles a lo largo del curso, complementándolo con plantillas, documentos modelos y ejercicios.
Tendrás acceso los 4 meses de duración del Curso.
Al ser un curso online tú puedes marcar el ritmo en base al tiempo que le puedas dedicar.
Precio del curso 157€.
El precio incluye:
- Acceso al material educativo online.
- Acceso a las actualizaciones posteriores relacionadas con el curso.
- Kit de herramientas y documentos modelo.
- Sesiones personalizadas para resolver todas tus dudas.
- Certificado que acredita la formación
Precio final, impuestos incluidos.
Pregunta por la bonificación del curso por FUNDAE. te puede salir 100% bonificado.
Este curso tiene una garantía de devolución de 30 días. Si el curso no cumple con tus expectativas puedes ponerte en contacto conmigo en contacto@marifemontes.com y solicitar el reintegro.
Algunos comentarios de mis alumnos
¿Te he dado toda la información para que puedas tomar la decisión? ¿Necesitas algo más? Puedes escribirme a contacto@marifemontes.com y te ayudo.
¡Ahora te toca a ti ponerla en marcha!
Fórmate para actualizar tu sistema de gestión de seguridad alimentaria en materia de Fraude Alimentario y conviértete en un experto sin correr el riesgo de incumplimiento y perder la certificación. Te aseguro que con este curso tendrás todo el trabajo hecho, podrás integrar los conocimientos de forma fácil y cercana y terminarás siendo un experto en Fraude Alimentario
Precio del curso
qué opinan de mí
TESTIMONIOS
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Muy recomendable el curso de Seguridad Alimentaria. Todo es mucho más sencillo cuando se dispone de una formadora con tanta experiencia y tan buen conocimiento del temario, lo que facilita de gran forma la manera de entender la materia. Además de la rapidez y la disponibilidad a la hora de responder a los mensajes y los comentarios a las tareas que ayudan a aplicar lo aprendido en el curso. Sin duda, el curso ha sido un acierto
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Tras realizar el curso de conocimiento de BRC, tengo que felicitarte por la claridad y cantidad de contenidos que se facilitan en el curso, lo que permite no sólo cubrir las expectativas del curso, si no superarlas, ya que me quedo con un diploma de superación de la materia y un amplio contenido extra que me servirá de apoyo en las implementaciones que desde Certificate Group (www.certificategroup.com) llevemos a cabo.
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Consultora de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
Como consultora desde hace casi 20 años, conozco bastante las diferentes normas y estoy acostumbrada a realizar cursos Online. Muchas veces, cuando realizo cursos pienso que, si no tuviera tanta experiencia y conocimiento de normas, sería imposible aprobarlos o necesitaría mucho más tiempo, ya que utilizan un lenguaje demasiado técnico, en cambio, los cursos de Marifé Montes Luna utilizan un vocabulario claro y sencillo, y son muy prácticos. Se nota que tiene mucha experiencia y que se mantiene actualizada en cuanto a formación.
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Auditor para Certificación de Sistemas de Producción Ecológica
El Programa Superior de Seguridad Alimentaria es una formación muy recomendable, tanto por la calidad de la documentación aportada como por la experiencia profesional de Marifé, que comparte con un lenguaje ameno y práctico.
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Consultoría técnica de calidad agroalimentaria en GESTIÓN ALIMENTARIA
Excelente curso. Temario muy completo. Muy recomendable. Muy buena tutora (Curso Seguridad Alimentaria BRC v8)
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Sala de jarabes en Coca-Cola European Partners
Muy recomendable el "Curso superior de sistemas de seguridad alimentaria bajo las normas BRC v7 e IFS v6" desarrollado por Marifé Montes. Tu gestionas el tiempo para realizarlo, temas totalmente actualizados y disponible para resolver cualquier duda.He quedado muy satisfecho con su realización.
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Cideq´s
Realizar los cursos de Marife me ha ayudado mucho. Es capaz de sintetizar los puntos más importantes sin que el temario resulte pesado. Los ejemplos que utiliza son muy útiles, se nota el conocimiento en la materia y lo traslada a la formación. Sin duda,repetiré.
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He hecho el curso de IFS con Marifé y ha sido de mucho provecho porque pude aclarar muchas dudas al respecto. Su temario, su disponibilidad y la claridad que ofrece en su curso hacen de las capacitaciones que ofrece sean interesantes y de mucha ayuda. Es una profesional con mucha experiencia y eso se nota en el material que propone, en los webinars y en las respuestas a las dudas que surgen a lo largo de la formación o la aplicación en la empresa. Recomiendo sin dudar las formaciones que ofrece y la tendré en cuenta para próximas ocasiones.
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Calytec
Tras realizar el curso de Requisitos de la norma BRC Versión 8 de Marifé Montes he de destacar que tiene un enfoque práctico, ameno y que ha cumplido totalmente mi expectativa de reciclaje en la Norma BRC.
