CURSO Seguridad Alimentaria en las
Enfermedades Transmitidas por Alimentos
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Los alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos, toxinas o productos químicos provocan anualmente la muerte de 420.000 personas y enfermedades a más de 600 millones. El coste para los países con ingresos medios y bajos alcanza los 95.000 millones anuales, según datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
¿Conoces todos los riesgos alimentarios y sus medidas preventivas para evitar que esto ocurra con los alimentos que produces?
«Los alimentos son una fuente de nutrición y salud, no el causante de enfermedades»
Precio del curso 290€.
Esta formación te capacitará para conocer con detalle y solvencia los riesgos del consumo de los alimentos contaminados. La importancia de producir alimentos con seguridad e inocuidad alimentaria. Es un problema de salud pública que se debe atajar desde el origen de la producción alimentaria y a lo largo de la cadena. Disminuir o reducir el riesgo microbiológico de los alimentos está en tu mano, con esta formación vas a conseguirlo.
Esta formación te permitirá conocer las etapas en las que se puedes prevenir y reducir los riesgos de contaminación a lo largo de tu diagrama de flujo. Te permitirá estar tranquilo cada día, producir alimentos seguros.
Precio del curso 290€.
Si te han surgido dudas sobre la información del curso que tienes más abajo o quieres que me ponga en contacto contigo para ampliar información, escríbeme
¿Qué te aportará este curso?
- Conocimientos básicos y generales de microbiología suficientes para evitar las enfermedades de trasmisión alimentaria.
- El comportamiento de los alimentos y su alteración frente a una contaminación microbiológica
- Medidas preventivas para evitar que los alimentos dejen de ser inocuos.
Actualización respecto de la importancia de las enfermedades de transmisión alimentaria, sus implicaciones sanitarias, sociales y económicas, el diagnóstico y diferenciación de otras enfermedades y las especificidades en la detección de los brotes.
Este curso formativo será la base para disponer de un sistema de gestión de seguridad alimentaria con solvencia y efectividad. Desconocer el comportamiento microbiológico en los alimentos y de los alimentos no te permitirá tener un Plan APPCC efectivo.
- Profesionales y Técnicos de áreas relacionadas con la Seguridad Alimentaria, Bromatología, Medicina Humana y Veterinaria, Bioquímica, Ingeniería de Alimentos y áreas afines
- Estudiantes del último año de dichas profesiones
- Profesores, Docentes y Educadores relacionados a la Seguridad Alimentaria Profesionales del área de gestión de la calidad o inocuidad
- Gerentes, Presidentes y/o Directores de Empresas del sector alimenticio en general
- MODULO I: Generalidades
Consideraciones previas y Objetivos del Curso
Primero…….un poco de Historia
Introducción a las ETA
Deterioro de los alimentos
Metabolismo microbiano
- MODULO II: Principales ETA Bacterianas
- MODULO III: Principales ETA Parasitarias o EPTA
Generalidades del mundo parasitario
Generalidades del Reino Protista
Generalidades de los Helmintos
- MODULO IV: Principales ETA Virales, Fúngicas y Tóxicas
El ABC de los Virus
El ABC de la Flora Micótica Total (Mohos y Levaduras)
Micotoxinas
- MODULO V: Principales ETA Químicas
Generalidades de las Intoxicaciones Alimentarias por Químicos Generalidades de los Metales Pesados Generalidades de los Pesticidas
Docente
Dr SANTIAGO PABLO BAGGINI: Médico Veterinario (Universidad Nacional de Rosario – Santa Fe – Argentina), especializado en Seguridad Alimentaria, Bromatología y Microbiología de los Alimentos según su currícula de grado.
Cursó la I Maestría en Tecnología de los Alimentos (Facultad de Ciencias Químicas – Universidad Católica de Córdoba – Argentina).
Actualmente se desempeña como Docente a Distancia en Iniciativas Empresariales (España), Quality International (República Oriental del Uruguay); Apoyo Consultivo (México); ACTA (Colombia) y CESCAL y NUTRINFO (Argentina).
Durante 33 años, prestó servicios en el Ejército Argentino como Oficial del Servicio de Veterinaria, Auditor y Responsable Técnico en Seguridad Alimentaria. Participó en la Organización de las Naciones Unidas (ONU), Misión Minustah – Haití en junio de 2004 a febrero de 2005, como Jefe de la Sección Sanidad del Batallón Conjunto Argentino 1; Civilans Affaires Oficer (Oficial de Asuntos Civiles), Seguridad Alimentaria y Ambiental; Medicina de Catástrofes y Jefe del Hospital de Campaña Argentino.
Es autor de numerosos artículos científicos y textos incunables sobre Microbiología de Alimentos, Bromatología y Seguridad Alimentaria y es Contribuidor Principal en diferentes grupos escritos de opinión, nacionales y extranjeros sobre Seguridad Alimentaria, en distintas redes sociales profesionales.
El autor / tutor estará a disposición de los alumnos para resolver sus dudas y ayudarles en el seguimiento del curso y el logro de objetivos.
Una vez inscrito en el curso recibirás acceso a mi plataforma online, donde encontrarás las lecciones y materiales educativos:
- Vídeos explicativos
- Contenido descargable: Documentos modelo, Guías y Formatos.
El tiempo estimado para realizar el curso es de 80 horas que aconsejo se distribuyan durante 6 meses para facilitar la asimilación de conceptos.
Te guiaré en los detalles a lo largo del curso, complementándolo con plantillas, documentos modelos y ejercicios.
Al ser un curso online tu puedes marcar el ritmo en base al tiempo que le puedas dedicar. Si terminas el curso antes igualmente tienes derecho al acceso a la plataforma durante 5 meses para consultar todas las actualizaciones o para resolver tus dudas con el tutor.
El precio del curso es tan solo de: 290€
El precio incluye:
- Acceso al material educativo online.
- Acceso a las actualizaciones posteriores relacionadas con el curso durante el tiempo de acceso a la plataforma.
- Kit de herramientas y documentos modelo.
- Sesiones personalizadas para resolver todas tus dudas.
- Certificado que acredita la formación
Precio final, impuestos incluidos.
Este curso tiene una garantía de devolución de 30 días. Si el curso no cumple con tus expectativas puedes ponerte en contacto conmigo en contacto@marifemontes.com y solicitar el reintegro.
Ya te he dado toda la información para que puedas tomar la decisión.
¡Ahora te toca a ti ponerla en marcha!
«Salvaguardar nuestra comida es una responsabilidad compartida. Debemos ser conscientes del eslabón de la cadena donde nos encontramos, trabajar con responsabilidad y conocimientos para garantizar la seguridad alimentaria es nuestro deber»
Fórmate para tu tranquilidad!. Tener conocimientos en microbiología alimentaria te dará las herramientas para elaborar y disponer de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control eficaz y con garantías.
Apúntate ya y reserva tu plaza!
Curso Sistemas de gestión de enfermedades de trasmisión alimentaria
Precio del curso 290€.
qué opinan de mí
TESTIMONIOS
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Muy recomendable el curso de Seguridad Alimentaria. Todo es mucho más sencillo cuando se dispone de una formadora con tanta experiencia y tan buen conocimiento del temario, lo que facilita de gran forma la manera de entender la materia. Además de la rapidez y la disponibilidad a la hora de responder a los mensajes y los comentarios a las tareas que ayudan a aplicar lo aprendido en el curso. Sin duda, el curso ha sido un acierto
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Tras realizar el curso de conocimiento de BRC, tengo que felicitarte por la claridad y cantidad de contenidos que se facilitan en el curso, lo que permite no sólo cubrir las expectativas del curso, si no superarlas, ya que me quedo con un diploma de superación de la materia y un amplio contenido extra que me servirá de apoyo en las implementaciones que desde Certificate Group (www.certificategroup.com) llevemos a cabo.
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Consultora de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
Como consultora desde hace casi 20 años, conozco bastante las diferentes normas y estoy acostumbrada a realizar cursos Online. Muchas veces, cuando realizo cursos pienso que, si no tuviera tanta experiencia y conocimiento de normas, sería imposible aprobarlos o necesitaría mucho más tiempo, ya que utilizan un lenguaje demasiado técnico, en cambio, los cursos de Marifé Montes Luna utilizan un vocabulario claro y sencillo, y son muy prácticos. Se nota que tiene mucha experiencia y que se mantiene actualizada en cuanto a formación.
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Auditor para Certificación de Sistemas de Producción Ecológica
El Programa Superior de Seguridad Alimentaria es una formación muy recomendable, tanto por la calidad de la documentación aportada como por la experiencia profesional de Marifé, que comparte con un lenguaje ameno y práctico.
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Consultoría técnica de calidad agroalimentaria en GESTIÓN ALIMENTARIA
Excelente curso. Temario muy completo. Muy recomendable. Muy buena tutora (Curso Seguridad Alimentaria BRC v8)
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Sala de jarabes en Coca-Cola European Partners
Muy recomendable el "Curso superior de sistemas de seguridad alimentaria bajo las normas BRC v7 e IFS v6" desarrollado por Marifé Montes. Tu gestionas el tiempo para realizarlo, temas totalmente actualizados y disponible para resolver cualquier duda.He quedado muy satisfecho con su realización.
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Cideq´s
Realizar los cursos de Marife me ha ayudado mucho. Es capaz de sintetizar los puntos más importantes sin que el temario resulte pesado. Los ejemplos que utiliza son muy útiles, se nota el conocimiento en la materia y lo traslada a la formación. Sin duda,repetiré.
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He hecho el curso de IFS con Marifé y ha sido de mucho provecho porque pude aclarar muchas dudas al respecto. Su temario, su disponibilidad y la claridad que ofrece en su curso hacen de las capacitaciones que ofrece sean interesantes y de mucha ayuda. Es una profesional con mucha experiencia y eso se nota en el material que propone, en los webinars y en las respuestas a las dudas que surgen a lo largo de la formación o la aplicación en la empresa. Recomiendo sin dudar las formaciones que ofrece y la tendré en cuenta para próximas ocasiones.
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Calytec
Tras realizar el curso de Requisitos de la norma BRC Versión 8 de Marifé Montes he de destacar que tiene un enfoque práctico, ameno y que ha cumplido totalmente mi expectativa de reciclaje en la Norma BRC.
