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  • Artículos exclusivos y de alto valor, periódicamente publicaré artículos de gran valor y utilidad para tu sistema de gestión de seguridad alimentaria.
  • Foro de dudas y consultas, será un lugar de encuentro para resolver dudas en tu día a día, dentro del ambito de la seguridad alimentaria y de los requisitos que toda industria debe cumplir.
  • Chat de dudas y consultas, tambien podrás hacerme tus consultas a través del chat privado (para los miembros premium), prometo contestar en la mayor brevedad. Pero si tu duda la pones en el foro, mejor, así la aprovecharán el resto de suscriptores!
  • Leer, guardar y comentar los Apuntes de El Podcast de Marifé Montes.
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¿Cuáles son los temas a tratar?

En este espacio vamos a hablar de requisitos que toda industria debe cumplir para asegurar la inocuidad alimentaria, cumplir con la legislación vigente y ya última instancia cumplir con normas de certificación voluntarias. Como puede ser la normas BRCGS, IFS o FSSC 22.000. Normas que llevo años trabajando desde el prisma de la formación, consultoría y certificación de primera y tercera parte.

Los temas serán muy diversos, desde requisitos de etiquetado, de envases, de controles analíticos, alérgenos, prerrequisitos, análisis de peligros, gestión de desviaciones, no conformidades, auditorias, retiradas, gestión de crisis alimentaria, emergencias, calibraciones de equipos de medida, inspecciones… y un sin fin de temas. Todos muy útiles para que puedas sacarle el máximo partido a tu sistema de gestión y garantizar el cumplimiento de los requisitos de forma sencilla y práctica.

 

En cada publicación me enfocaré en un requisito concreto, lo trataremos con detalle con enfoque práctico, que puedas sacarle el máximo provecho. El formato de publicación será diverso, desde un artículo, guia de trabajo o podcast.

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