Al finalizar el curso serás capaz de:

• entender qué es realmente la cultura de inocuidad y cómo se manifiesta en el día a día,

• identificar incoherencias entre lo declarado y lo que ocurre en planta,

• analizar los pilares culturales según el enfoque GFSI,

• realizar un diagnóstico cultural estructurado,

• evaluar el nivel de madurez cultural de una organización,

• interpretar indicadores sin caer en conclusiones engañosas,

• diseñar e implantar un plan de cultura de inocuidad realista y eficaz,

• y demostrar mejora continua en auditoría.

Este curso no se centra en “qué dice la norma”, sino en cómo se vive la inocuidad en la empresa.

Este curso está especialmente diseñado para:

• responsables de calidad y seguridad alimentaria,

• técnicos y mandos intermedios,

• responsables de producción y operaciones,

• consultores y auditores,

• profesionales que trabajan bajo BRCGS, IFS o FSSC 22000,

• empresas que quieren ir más allá de “cumplir para la auditoría”.

No es un curso básico. Está orientado a perfil técnico–profesional.

El curso se organiza en 4 módulos progresivos, con enfoque práctico y aplicado:

🔹 Módulo 1 – Fundamentos de la cultura de inocuidad

Qué es la cultura, por qué es clave, cómo se estructura (valores, prácticas, comportamientos y resultados) y el papel del liderazgo.

🔹 Módulo 2 – Elementos, pilares y diagnóstico cultural

Análisis de los pilares GFSI, factores internos y externos, riesgos culturales y metodología para diagnosticar la cultura real de una organización.

🔹 Módulo 3 – Evaluación, medición y mejora

Modelos de madurez cultural, interpretación de indicadores, análisis de tendencias, detección de mejoras reales vs aparentes y expectativas de auditoría.

🔹 Módulo 4 – Implantación práctica y desarrollo continuo

Cómo diseñar un plan cultural, acciones que funcionan en planta, indicadores de implantación, auditorías culturales y revisión por la dirección.

El video curso APPCC combina una metodología visual, práctica y progresiva, diseñada para facilitar la comprensión y la aplicación real de los conceptos en el entorno laboral.

Se estructura en dos formatos complementarios de aprendizaje:

1. 🎥 Parte audiovisual:
   Cada módulo incluye un video explicativo en el que se presentan los contenidos de forma clara y didáctica, con ejemplos, esquemas y casos reales del sector alimentario. Esta parte permite al alumno asimilar los conceptos esenciales de manera visual y dinámica, entendiendo cómo se aplican en la práctica.

2. 📘 Módulo en PDF descargable:
   Junto al video, el alumno dispone de un documento completo en formato PDF que desarrolla los contenidos con mayor profundidad técnica, incorporando normativa actualizada, tablas, ejemplos y recomendaciones profesionales.
   Este material sirve como guía de estudio y consulta permanente, ideal para repasar, ampliar conocimientos o aplicar lo aprendido en la empresa.

La metodología fomenta un aprendizaje autónomo pero guiado, donde cada alumno puede avanzar a su ritmo, reforzando su comprensión mediante la combinación de explicación audiovisual y lectura técnica estructurada.

Tutorías

Durante todo el proceso formativo, vas a poder contar con mi apoyo como tutora experto en la materia de estudio que, además de atender tus consultas, llevaré un seguimiento personalizado de su aprendizaje, para darte apoyo y motivación. Y por supuesto, dudas y consultas en la aplicación real de todo lo aprendido dentro de tu sistema de gestión, también serán consideradas dudas! Mi objetivo es que el curso te resulte lo más práctico posible.

Sistema de evaluación

El sistema de evaluación es continuo, consiste en una prueba de autoevaluación tipo test por módulo para profundizar y validar los conocimientos adquiridos.

El tiempo estimado para realizar el curso es de 20 horas que aconsejo se distribuyan durante 2 meses para facilitar la asimilación de conceptos.

El precio del curso es tan solo de 99€

El precio incluye:

• Acceso al material educativo online.
• Acceso a las actualizaciones posteriores relacionadas con el curso mientras dure tu matrícula.
• Sesiones personalizadas para resolver todas tus dudas.
• Certificado que acredita la formación

Precio final, impuestos incluidos.

Este curso tiene una garantía de devolución de 30 días. Si el curso no cumple con tus expectativas puedes ponerte en contacto conmigo en contacto@marifemontes.com y solicitar el reintegro.