Ebook  “Gestión de Cuerpos Extraños”

Guía Prácticas para los elementos quebradizos

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El detector de metales en la industria alimentaria tiene la gran utilidad de detectar contaminantes metálicos que accidentalmente hayan podido llegar al producto. Su sensibilidad, programación, verificación y validación va a depender del tipo de equipo, ambiente de trabajo, producto alimentaria, etc. Una correcta instalación del equipo es crucial para garantizar la inocuidad alimentaria.

 

Ya tienes disponible la guía técnica que te ayudará a identificar y gestionar los cuerpos extraños quebradizos y evitar que contaminen el producto alimentario

Con este ebook vas a entender la importancia de tener controlados todos los elementos quebradizos de tus instalaciones.

Disponer de una lista de todos estos elementos con su ubicación puede ayudarte a su efectivo control.

No hay nada más desagradable que recibir una reclamación por una causa que se podría haber evitado reforzando un simple control

Con este ebook te ayudo a disponer del programa de prequisitos “Gestión de Elementos Quebradizos” 

 

En formato pdf.

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Descarga hoy mismo y controla tus elementos quebradizos

Guía práctica para desarrollar tu Programa de Prerrequisitos en las Industrias Alimentarias

Precio del ebook 3€

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Las empresas que se arriesgan  a pensar “nunca me pasará”, “yo lo tengo controlado” no son conscientes de la gravedad de contaminar un alimentos con restos de cristales o elementos quebradizos. Cuando se produce una rotura, ni te imaginas a donde puede llegar las esquirlas! Un imprevisto puede pasar, es por ellos que el plan de acción para la limpieza debe ser sólido y garantizar que los alimentos están libres de contaminaciones indeseadas. Este ebook te va a ayudar a organizar, planificar y gestionar correctamente todos tus elementos quebradizos. 

¡Ahora te toca a ti ponerla en marcha!

La importancia de evitar los critales

No siempre es posible evitar la presencia de elementos quebradizos en una industria alimentaria, pero no por ello nos vamos a relajar en los controles.

A diferencia de contaminantes como los químicos y los microbiológicos, la contaminación física es macroscópica, es decir, en la mayoría de los casos se aprecia a simple vista. Sin embargo, no por ello deja de ser una contaminación alimentaria que debe evitarse ya que, al igual que ocurre con otros contaminantes, pone en peligro la seguridad del alimento. Se relaciona con la presencia de cualquier elemento diferente a éste, que ha llegado hasta él de forma accidental. En ocasiones, el contaminante se detecta y se retira, con la comprensible repulsión y rechazo del alimento. En otros casos, puede llegar a ingerirse y provocar atragantamientos o, cuando se detecta vidrio o materiales metálicos, son posibles lesiones serias en la boca (heridas o piezas dentales rotas) o en el aparato digestivo.

 

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TESTIMONIOS

  • Inma Cantero

    Muy recomendable el curso de Seguridad Alimentaria. Todo es mucho más sencillo cuando se dispone de una formadora con tanta experiencia y tan buen conocimiento del temario, lo que facilita de gran forma la manera de entender la materia. Además de la rapidez y la disponibilidad a la hora de responder a los mensajes y los comentarios a las tareas que ayudan a aplicar lo aprendido en el curso. Sin duda, el curso ha sido un acierto

    Inma Cantero
  • Luis Adolfo Martínez

    Tras realizar el curso de conocimiento de BRC, tengo que felicitarte por la claridad y cantidad de contenidos que se facilitan en el curso, lo que permite no sólo cubrir las expectativas del curso, si no superarlas, ya que me quedo con un diploma de superación de la materia y un amplio contenido extra que me servirá de apoyo en las implementaciones que desde Certificate Group (www.certificategroup.com)  llevemos a cabo.

    Luis Adolfo Martínez
  • María José Ruiz Gallego

    Como consultora desde hace casi 20 años, conozco bastante las diferentes normas y estoy acostumbrada a realizar cursos Online. Muchas veces, cuando realizo cursos pienso que, si no tuviera tanta experiencia y conocimiento de normas, sería imposible aprobarlos o necesitaría mucho más tiempo, ya que utilizan un lenguaje demasiado técnico, en cambio, los cursos de Marifé Montes Luna utilizan un vocabulario claro y sencillo, y son muy prácticos. Se nota que tiene mucha experiencia y que se mantiene actualizada en cuanto a formación.

    María José Ruiz Gallego Consultora de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
  • Raúl García Espeso

    El Programa Superior de Seguridad Alimentaria es una formación muy recomendable, tanto por la calidad de la documentación aportada como por la experiencia profesional de Marifé, que comparte con un lenguaje ameno y práctico.

    Raúl García Espeso Auditor para Certificación de Sistemas de Producción Ecológica
  • Silvia Galán Alonso

    Excelente curso. Temario muy completo. Muy recomendable. Muy buena tutora (Curso Seguridad Alimentaria BRC v8)

    Silvia Galán Alonso Consultoría técnica de calidad agroalimentaria en GESTIÓN ALIMENTARIA
  • Manuel Blanco Alegre

    Muy recomendable el "Curso superior de sistemas de seguridad alimentaria bajo las normas BRC v7 e IFS v6" desarrollado por Marifé Montes. Tu gestionas el tiempo para realizarlo, temas totalmente actualizados y disponible para resolver cualquier duda.He quedado muy satisfecho con su realización.

    Manuel Blanco Alegre Sala de jarabes en Coca-Cola European Partners
  • Realizar los cursos de Marife me ha ayudado mucho. Es capaz de sintetizar los puntos más importantes sin que el temario resulte pesado. Los ejemplos que utiliza son muy útiles, se nota el conocimiento en la materia y lo traslada a la formación. Sin duda,repetiré.

    Miguel Gómez Bastante Cideq´s
  • He hecho el curso de IFS con Marifé y ha sido de mucho provecho porque pude aclarar muchas dudas al respecto. Su temario, su disponibilidad y la claridad que ofrece en su curso hacen de las capacitaciones que ofrece sean interesantes y de mucha ayuda. Es una profesional con mucha experiencia y eso se nota en el material que propone, en los webinars y en las respuestas a las dudas que surgen a lo largo de la formación o la aplicación en la empresa. Recomiendo sin dudar las formaciones que ofrece y la tendré en cuenta para próximas ocasiones.

    Carmen Vicuna
  • Ion Ostalaza

    Tras realizar el curso de Requisitos de la norma BRC Versión 8 de Marifé Montes he de destacar que tiene un enfoque práctico, ameno y que ha cumplido totalmente mi expectativa de reciclaje en la Norma BRC.

    Ion Ostalaza Calytec
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