Ebook «Programa de Limpieza y Desinfección»
Guía Prácticas para las Industrias Alimentarias
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Documentar un Programa de Limpieza y Desinfección para conseguir su máxima eficacia
Mantener las superficies en contacto con los alimentos y las instalaciones no es tarea fácil, pero no imposible, con un programa de limpieza y desinfección eficaz, podemos conseguirlo
¿Quieres disponer de la guía práctica para establecer tu Programa de Limpieza y Desinfección?
Con este ebook vas a poder planificar tu Programa de Limpieza y Desinfección de una forma sencilla y segura.
¿Qué temas vas a encontrar en este ebook?
- Requisitos de la Norma BRCGS, FSSC e IFS
- ¿Cómo puede ayudarte esta breve guía?
- Desarrollo de un procedimiento de limpieza eficaz
- ¿Qué factores incluyen en un procedimiento de limpieza?
- Tipos de suciedades
- Elementos adicionales para las operaciones de limpieza
- Mantenimiento de registros
- Verificación de la limpieza
- Sistema CIP
- Detergentes y Desinfectantes
- Glosario de definiciones
- Consejos rápidos
En formato pdf. (edición 2 totalmente revisada y ampliada, Agosto 2020)
Descarga hoy mismo y tendrás un Programa de Limpieza y Desinfección eficaz
Guía práctica para disponer de un programa de limpieza en las Industrias Alimentarias
Precio del ebook 7€
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El reglamento comunitario sobre higiene de los productos alimenticios establece la obligatoriedad de las empresas alimentarias de crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Uno son los planes de higiene, la calidad del producto depende de la limpieza que presenten los equipos y utensilios, así como las instalaciones.
El proceso de limpieza y desinfección dentro de la industria alimentaria debe ser contemplado como una fase más del proceso productivo. Las exigencias y el rigor son extremos, se deben evitar contaminaciones cruzadas por un incorrecto proceso en superficies y ambientes, y evitar también aquellas provocadas por prácticas inadecuadas en higiene del personal, contaminaciones en superficies o ambientes.
¡Ahora te toca a ti ponerla en marcha!
¿Cómo elaborar tu Programa de Limpieza y Desinfección?
Esta guía te puede servir de base para elaborar un Programa de Limpieza y Desinfección eficaz, saber como debemos verificar la limpieza, cuales serán los productos químicos más eficaces, etc.
Para que tu Programa de Limpieza y Desinfección sea eficaz, debe describir un contenido mínimo que las normas como BRC e IFS nos propone y nos «exige». En este micro ebook podrás encontrar toda la información que debes tener disponible para elaborar y diseña tu Programa de Limpieza y Desinfección.
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Precio del ebook 7 €
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TESTIMONIOS
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Muy recomendable el curso de Seguridad Alimentaria. Todo es mucho más sencillo cuando se dispone de una formadora con tanta experiencia y tan buen conocimiento del temario, lo que facilita de gran forma la manera de entender la materia. Además de la rapidez y la disponibilidad a la hora de responder a los mensajes y los comentarios a las tareas que ayudan a aplicar lo aprendido en el curso. Sin duda, el curso ha sido un acierto
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Tras realizar el curso de conocimiento de BRC, tengo que felicitarte por la claridad y cantidad de contenidos que se facilitan en el curso, lo que permite no sólo cubrir las expectativas del curso, si no superarlas, ya que me quedo con un diploma de superación de la materia y un amplio contenido extra que me servirá de apoyo en las implementaciones que desde Certificate Group (www.certificategroup.com) llevemos a cabo.
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Consultora de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
Como consultora desde hace casi 20 años, conozco bastante las diferentes normas y estoy acostumbrada a realizar cursos Online. Muchas veces, cuando realizo cursos pienso que, si no tuviera tanta experiencia y conocimiento de normas, sería imposible aprobarlos o necesitaría mucho más tiempo, ya que utilizan un lenguaje demasiado técnico, en cambio, los cursos de Marifé Montes Luna utilizan un vocabulario claro y sencillo, y son muy prácticos. Se nota que tiene mucha experiencia y que se mantiene actualizada en cuanto a formación.
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Auditor para Certificación de Sistemas de Producción Ecológica
El Programa Superior de Seguridad Alimentaria es una formación muy recomendable, tanto por la calidad de la documentación aportada como por la experiencia profesional de Marifé, que comparte con un lenguaje ameno y práctico.
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Consultoría técnica de calidad agroalimentaria en GESTIÓN ALIMENTARIA
Excelente curso. Temario muy completo. Muy recomendable. Muy buena tutora (Curso Seguridad Alimentaria BRC v8)
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Sala de jarabes en Coca-Cola European Partners
Muy recomendable el "Curso superior de sistemas de seguridad alimentaria bajo las normas BRC v7 e IFS v6" desarrollado por Marifé Montes. Tu gestionas el tiempo para realizarlo, temas totalmente actualizados y disponible para resolver cualquier duda.He quedado muy satisfecho con su realización.
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Cideq´s
Realizar los cursos de Marife me ha ayudado mucho. Es capaz de sintetizar los puntos más importantes sin que el temario resulte pesado. Los ejemplos que utiliza son muy útiles, se nota el conocimiento en la materia y lo traslada a la formación. Sin duda,repetiré.
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He hecho el curso de IFS con Marifé y ha sido de mucho provecho porque pude aclarar muchas dudas al respecto. Su temario, su disponibilidad y la claridad que ofrece en su curso hacen de las capacitaciones que ofrece sean interesantes y de mucha ayuda. Es una profesional con mucha experiencia y eso se nota en el material que propone, en los webinars y en las respuestas a las dudas que surgen a lo largo de la formación o la aplicación en la empresa. Recomiendo sin dudar las formaciones que ofrece y la tendré en cuenta para próximas ocasiones.
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Calytec
Tras realizar el curso de Requisitos de la norma BRC Versión 8 de Marifé Montes he de destacar que tiene un enfoque práctico, ameno y que ha cumplido totalmente mi expectativa de reciclaje en la Norma BRC.
