Ebook «Programa de Limpieza y Desinfección»
Guía Prácticas para las Industrias Alimentarias
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Documentar un Programa de Limpieza y Desinfección para conseguir su máxima eficacia
Mantener las superficies en contacto con los alimentos y las instalaciones no es tarea fácil, pero no imposible, con un programa de limpieza y desinfección eficaz, podemos conseguirlo
¿Quieres disponer de la guía práctica para establecer tu Programa de Limpieza y Desinfección?
Con este ebook vas a poder planificar tu Programa de Limpieza y Desinfección de una forma sencilla y segura.
¿Qué temas vas a encontrar en este ebook?
- Requisitos de la Norma BRCGS, FSSC e IFS
- ¿Cómo puede ayudarte esta breve guía?
- Desarrollo de un procedimiento de limpieza eficaz
- ¿Qué factores incluyen en un procedimiento de limpieza?
- Tipos de suciedades
- Elementos adicionales para las operaciones de limpieza
- Mantenimiento de registros
- Verificación de la limpieza
- Sistema CIP
- Detergentes y Desinfectantes
- Glosario de definiciones
- Consejos rápidos
En formato pdf. (edición 2 totalmente revisada y ampliada, Agosto 2020)
Descarga hoy mismo y tendrás un Programa de Limpieza y Desinfección eficaz
Guía práctica para disponer de un programa de limpieza en las Industrias Alimentarias
Precio del ebook 7€
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El reglamento comunitario sobre higiene de los productos alimenticios establece la obligatoriedad de las empresas alimentarias de crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Uno son los planes de higiene, la calidad del producto depende de la limpieza que presenten los equipos y utensilios, así como las instalaciones.
El proceso de limpieza y desinfección dentro de la industria alimentaria debe ser contemplado como una fase más del proceso productivo. Las exigencias y el rigor son extremos, se deben evitar contaminaciones cruzadas por un incorrecto proceso en superficies y ambientes, y evitar también aquellas provocadas por prácticas inadecuadas en higiene del personal, contaminaciones en superficies o ambientes.
¡Ahora te toca a ti ponerla en marcha!
¿Cómo elaborar tu Programa de Limpieza y Desinfección?
Esta guía te puede servir de base para elaborar un Programa de Limpieza y Desinfección eficaz, saber como debemos verificar la limpieza, cuales serán los productos químicos más eficaces, etc.
Para que tu Programa de Limpieza y Desinfección sea eficaz, debe describir un contenido mínimo que las normas como BRC e IFS nos propone y nos «exige». En este micro ebook podrás encontrar toda la información que debes tener disponible para elaborar y diseña tu Programa de Limpieza y Desinfección.
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