CURSO  “Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos”

APPCC  –  HACCP

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El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) nace con el objetivo de disponer de la herramienta de un alto nivel de garantías sobre la seguridad de los alimentos y con el enfoque basado en preventivo, para asegurar que el producto llega al consumidor con la maxima seguridad e inocuidad.

¿Dispones de la formación oportuna para poder desarrollar tu Plan APPCC con las máximas garantías y tranquilidad de éxito?

Esta formación te capacitará para llevar a cabo una implantación exitosa  y el desarrollo íntegro del Plan de Analisis de Peligros y Puntos de Control Críticos  (APPCC)  aplicando los requisitos y directrices del Codex Alimentarius de reconocimiento internacional. Un curso online a distancia que te ayudará sin mayor esfuerzo y sin dificultad.  Estudiar las fases y principios en los que se basa el Codex y el Plan APPCC te ayudará a entender  el por qué del plan, dándole sentido a los controles implantados y consiguiendo los objetivos propuestos en tu sistema.

Igualmente, si  ya dispones de tu Plan APPCC , con este curso obtendrás las herramientas para poder llevar a cabo una revisión integral, de forma ágil, sencilla, rápida y con seguridad. Y darle esa revisión y reforma que tu sistema está necesitando para convertirlo en tu gran herramienta de trabajo.

Tendrás a tu disposición toda mi metodología para que seas capaz de enfrentarte a la implantación o adaptación de esta norma sin problemas.

Es un curso 100% online de acceso inmediato que puedes hacer a tu ritmo.

Si te han surgido dudas sobre la información del curso o quieres que me ponga en contacto contigo para ampliar información, escríbeme



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    Curso Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

    Precio del curso 230€.

    QUÉ APRENDERÁS

    ¿Qué te aportará este curso?

    • El propósito principal del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para poder desarrollar tu propio Análisis de Peligros y Puntos de Control Criticos (APPCC) con la mayor solvencia. Al finalizar la Acción Formativa habrás conseguido:
      • Conocer las fuentes de contaminación y así controlarlas.
      • Un recorrido por los patogenos causantes de enfermedades
      • Asociar el sistema de trabajo APPCC con los programas de Prerrequisitos.
      • Profundizar por cada fases necesaria para la elaboración del Plan APPCC.
    A QUIÉN VA DIRIGIDO

    El Curso Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en la Industria Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación y/o supervisión del sistema APPCC, incluidos responsables de procesos y producción íntimamente ligados a este sistema, así como personal involucrado en la realización de auditorías internas del mismo.

    CONTENIDOS

    Módulo 1

    • Las fuentes de contaminación, contaminación de alimentos, contaminación cruzada, el desarrollo de microorganismos, tratamientos térmicos y no térmicos…

    Módulo 2

    • Los patógenos y las enfermedades de transmisión alimentaria

    Módulo 3

    • Evolución del Plan APPCC, beneficios, elementos precursores, disposiciones legales. 

    Módulo 4

    • Los programas de prereequisitos que sustentan el APPCC: control de aguas, limpieza, mantenimiento, trazabilidad, proveedores,…

    Módulo 5

    • Elaboración de tu plan APPCC.

    Contenido de la biblioteca

    • Legislación.
    • Documentos modelo.
    • Recursos tecnológicos.
    • Guías tecnológicas.
    METODOLOGIA

    Este curso “Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control”  es totalmente online, lo que te permite  ampliar y actualizar tu formación con total flexibilidad horaria y desde cualquier lugar.

    Se te facilita por mail un código de acceso al aula virtual donde podrás revisar todos los contenidos del curso, consultar casos prácticos, observar la evolución de tu aprendizaje e intercambiar información con los tutores. También tendrás acceso a la biblioteca del aula donde encontrarán material adicional relacionado con los temas de estudio.

    Todos los contenidos del curso y el material de soporte se pueden descargar, pudiendo ser utilizados sin necesidad de estar conectado a internet y conservarlos como material de consulta una vez finalizada la formación.

    Tutorías

    Durante todo el proceso formativo, vas a poder contar con mi apoyo como tutora experto en la materia de estudio que, además de atender tus consultas, llevaré un seguimiento personalizado de su aprendizaje, para darte apoyo y motivación. Y por supuesto, dudas y consultas en la aplicación real de todo lo aprendido dentro de tu sistema de gestión, también serán consideradas dudas! Mi objetivo es que el curso te resulte lo más práctico posible.

    Sistema de evaluación

    El sistema de evaluación es continuo, consiste en una prueba de autoevaluación tipo test por módulo y un ejercicio práctico final que el alumno debe desarrollar voluntariamente para profundizar en los conceptos aprendidos, muy aconsejable.

    DURACIÓN

    El tiempo estimado para realizar el curso es de 40 horas que aconsejo se distribuyan durante 4 meses para facilitar la asimilación de conceptos.

    Al ser un curso online tú puedes marcar el ritmo en base al tiempo que le puedas dedicar. Si terminas el curso antes igualmente tienes derecho a asistir a los seminarios online durante los meses de acceso a la plataforma. 

    El ritmo lo marcas tú!

    CUÁNTO CUESTA

    El precio del curso es tan solo de 230€

    El precio incluye:

     

    • Acceso al material educativo online.
    • Acceso a las actualizaciones posteriores relacionadas con el curso.
    • Kit de herramientas y documentos modelo.
    • Asistencia gratuita a un seminario online mensual en el que trataré temas de seguridad alimentaria actuales.
    • Sesiones personalizadas para resolver todas tus dudas.
    • Certificado que acredita la formación

     

    Precio final, impuestos incluidos.

     

    GARANTÍAS

    Este curso tiene una garantía de devolución de 30 días. Si el curso no cumple con tus expectativas puedes ponerte en contacto conmigo en contacto@marifemontes.com y solicitar el reintegro.

     

    Ya te he dado toda la información para que puedas tomar la decisión.

    ¡Ahora te toca a ti ponerla en marcha!

    Fórmate para actualizar tu sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos conviértete en un experto sin correr el riesgo de incumplimiento. Te aseguro que con este curso tendrás todo el trabajo hecho, podrás disponer de las herramientas necesarias para tener un Plan APPCC adaptado a tus necesidades con todas las garantías de inocuidad alimentaria.

    Apúntate ya y reserva tu plaza!

    Precio del curso 230€.

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    qué opinan de mí

    TESTIMONIOS

    • Inma Cantero

      Muy recomendable el curso de Seguridad Alimentaria. Todo es mucho más sencillo cuando se dispone de una formadora con tanta experiencia y tan buen conocimiento del temario, lo que facilita de gran forma la manera de entender la materia. Además de la rapidez y la disponibilidad a la hora de responder a los mensajes y los comentarios a las tareas que ayudan a aplicar lo aprendido en el curso. Sin duda, el curso ha sido un acierto

      Inma Cantero
    • Luis Adolfo Martínez

      Tras realizar el curso de conocimiento de BRC, tengo que felicitarte por la claridad y cantidad de contenidos que se facilitan en el curso, lo que permite no sólo cubrir las expectativas del curso, si no superarlas, ya que me quedo con un diploma de superación de la materia y un amplio contenido extra que me servirá de apoyo en las implementaciones que desde Certificate Group (www.certificategroup.com)  llevemos a cabo.

      Luis Adolfo Martínez
    • María José Ruiz Gallego

      Como consultora desde hace casi 20 años, conozco bastante las diferentes normas y estoy acostumbrada a realizar cursos Online. Muchas veces, cuando realizo cursos pienso que, si no tuviera tanta experiencia y conocimiento de normas, sería imposible aprobarlos o necesitaría mucho más tiempo, ya que utilizan un lenguaje demasiado técnico, en cambio, los cursos de Marifé Montes Luna utilizan un vocabulario claro y sencillo, y son muy prácticos. Se nota que tiene mucha experiencia y que se mantiene actualizada en cuanto a formación.

      María José Ruiz Gallego Consultora de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
    • Raúl García Espeso

      El Programa Superior de Seguridad Alimentaria es una formación muy recomendable, tanto por la calidad de la documentación aportada como por la experiencia profesional de Marifé, que comparte con un lenguaje ameno y práctico.

      Raúl García Espeso Auditor para Certificación de Sistemas de Producción Ecológica
    • Silvia Galán Alonso

      Excelente curso. Temario muy completo. Muy recomendable. Muy buena tutora (Curso Seguridad Alimentaria BRC v8)

      Silvia Galán Alonso Consultoría técnica de calidad agroalimentaria en GESTIÓN ALIMENTARIA
    • Manuel Blanco Alegre

      Muy recomendable el "Curso superior de sistemas de seguridad alimentaria bajo las normas BRC v7 e IFS v6" desarrollado por Marifé Montes. Tu gestionas el tiempo para realizarlo, temas totalmente actualizados y disponible para resolver cualquier duda.He quedado muy satisfecho con su realización.

      Manuel Blanco Alegre Sala de jarabes en Coca-Cola European Partners
    • Realizar los cursos de Marife me ha ayudado mucho. Es capaz de sintetizar los puntos más importantes sin que el temario resulte pesado. Los ejemplos que utiliza son muy útiles, se nota el conocimiento en la materia y lo traslada a la formación. Sin duda,repetiré.

      Miguel Gómez Bastante Cideq´s
    • He hecho el curso de IFS con Marifé y ha sido de mucho provecho porque pude aclarar muchas dudas al respecto. Su temario, su disponibilidad y la claridad que ofrece en su curso hacen de las capacitaciones que ofrece sean interesantes y de mucha ayuda. Es una profesional con mucha experiencia y eso se nota en el material que propone, en los webinars y en las respuestas a las dudas que surgen a lo largo de la formación o la aplicación en la empresa. Recomiendo sin dudar las formaciones que ofrece y la tendré en cuenta para próximas ocasiones.

      Carmen Vicuna
    • Ion Ostalaza

      Tras realizar el curso de Requisitos de la norma BRC Versión 8 de Marifé Montes he de destacar que tiene un enfoque práctico, ameno y que ha cumplido totalmente mi expectativa de reciclaje en la Norma BRC.

      Ion Ostalaza Calytec
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