¿Qué te aportará este curso?

• El propósito principal del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para poder desarrollar tu propio Análisis de Peligros y Puntos de Control Criticos (APPCC) con la mayor solvencia. Al finalizar la Acción Formativa habrás conseguido:
  • Conocer las fuentes de contaminación y así controlarlas.
  • Un recorrido por los patogenos causantes de enfermedades
  • Asociar el sistema de trabajo APPCC con los programas de Prerrequisitos.
  • Profundizar por cada fases necesaria para la elaboración del Plan APPCC.

El Curso Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en la Industria Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación y/o supervisión del sistema APPCC, incluidos responsables de procesos y producción íntimamente ligados a este sistema, así como personal involucrado en la realización de auditorías internas del mismo.

Módulo 1

• Las fuentes de contaminación, contaminación de alimentos, contaminación cruzada, el desarrollo de microorganismos, tratamientos térmicos y no térmicos…

Módulo 2

• Los patógenos y las enfermedades de transmisión alimentaria

Módulo 3

• Evolución del Plan APPCC, beneficios, elementos precursores, disposiciones legales. 

Módulo 4

• Los programas de prereequisitos que sustentan el APPCC: control de aguas, limpieza, mantenimiento, trazabilidad, proveedores,…

Módulo 5

• Elaboración de tu plan APPCC.

Contenido de la biblioteca

• Legislación.
• Documentos modelo.
• Recursos tecnológicos.
• Guías tecnológicas.

Este curso «Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control»  es totalmente online, lo que te permite  ampliar y actualizar tu formación con total flexibilidad horaria y desde cualquier lugar.

Se te facilita por mail un código de acceso al aula virtual donde podrás revisar todos los contenidos del curso, consultar casos prácticos, observar la evolución de tu aprendizaje e intercambiar información con los tutores. También tendrás acceso a la biblioteca del aula donde encontrarán material adicional relacionado con los temas de estudio.

Todos los contenidos del curso y el material de soporte se pueden descargar, pudiendo ser utilizados sin necesidad de estar conectado a internet y conservarlos como material de consulta una vez finalizada la formación.

Tutorías

Durante todo el proceso formativo, vas a poder contar con mi apoyo como tutora experto en la materia de estudio que, además de atender tus consultas, llevaré un seguimiento personalizado de su aprendizaje, para darte apoyo y motivación. Y por supuesto, dudas y consultas en la aplicación real de todo lo aprendido dentro de tu sistema de gestión, también serán consideradas dudas! Mi objetivo es que el curso te resulte lo más práctico posible.

Sistema de evaluación

El sistema de evaluación es continuo, consiste en una prueba de autoevaluación tipo test por módulo y un ejercicio práctico final que el alumno debe desarrollar voluntariamente para profundizar en los conceptos aprendidos, muy aconsejable.

El tiempo estimado para realizar el curso es de 40 horas que aconsejo se distribuyan durante 4 meses para facilitar la asimilación de conceptos.

El precio del curso es tan solo de 230€

El precio incluye:

• Acceso al material educativo online.
• Acceso a las actualizaciones posteriores relacionadas con el curso.
• Kit de herramientas y documentos modelo.
• Asistencia gratuita a un seminario online mensual en el que trataré temas de seguridad alimentaria actuales.
• Sesiones personalizadas para resolver todas tus dudas.
• Certificado que acredita la formación

Precio final, impuestos incluidos.

Este curso tiene una garantía de devolución de 30 días. Si el curso no cumple con tus expectativas puedes ponerte en contacto conmigo en contacto@marifemontes.com y solicitar el reintegro.