CURSO FSSC 22000 FOOD versión 5.1

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Como ya sabes, el FSSC 22000 es un esquema de certificación para industrias alimentarias que de alguna forma homogeneiza todas las normas existentes en esta materia.

En mayo del 2019 se ha publicado la versión 5, que se está auditando desde Enero del 2.020. Y no nos ha dado tiempo de enterarnos bien, y ya tenemos la versión 5.1 aprobada. Y que dependiendo del caso, podrá ser auditada a partir de abril 2.021.

Esta certificación permite mostrar que la empresa está comprometida con la seguridad alimentaria y es proactiva en este sentido.

Además, el esquema FSSC 22000 exige que las auditorías internas se realicen por auditores competentes.

Precio del curso 290€.

¿Consideras que tienes las competencias necesarias para implementar este esquema en tu empresa y conseguir la valiosa certificación?

Esta formación te dará los recursos necesarios para que líderes la implantación o mejora de un Sistema de Gestión Seguridad Alimentaria basado en la familia de normas ISO 22.000 e ISO/TS 22002.1 / PAS 223.

 

Compartiré contigo las estrategias más efectivas para que tengas controlada la gestión de riesgos en materia de seguridad alimentaria en toda tu cadena de suministro.

Es un curso 100% online de acceso inmediato que puedes hacer a tu ritmo.

Precio del curso 290€.

Si quieres que me ponga en contacto contigo para aclarar  detalles sobre la información de este curso, escríbeme



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    QUÉ APRENDERÁS

    Descubre que conseguirás cuando hayas finalizado el curso:

    • Entender en profundidad los requisitos del Sistema FSSC 22000 Food.
    • Entender con detalle el esquema: alcance de la auditoría, planificación de la misma, administración del tiempo para su desarrollo. Diferenciar los distintos esquemas de auditoría.
    • Tener claros los requisitos del protocolo: gestión de prerrequisitos, gestión de alérgenos, etiquetados y envasados entre otros.
    • Entender cómo se debe cerrar una auditoría, análisis de las acciones correctivas y el posterior proceso de certificación.
    • Y por último, ser capaz de enfrentarse a una implantación o mejora de tu sistema de gestión de seguridad alimentaria bajo la norma FSSC 22000.
    A QUIÉN VA DIRIGIDO
    • Responsables de Producción.
    • Responsables de Calidad.
    • Técnicos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria.
    • Consultor de Seguridad Alimentaria.
    CONTENIDOS

    Módulo 1

    • Evolución de la Seguridad Alimentaria.
    • Sistema APPCC Análisis de Peligros Y Puntos de Control Críticos.
    • Interpretación de la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria.

    Módulo 2

    • Requisitos de La norma ISO 22000.
    • Estructura de un Sistema de gestión de Seguridad Alimentaria.
    • Analizar el Compromiso de la Dirección y la Mejora Continua.
    • Gestión de Recursos (humanos e infraestructuras).
    • Planificación y realización de productos seguros.
    • Validación, verificación y mejora.
    • Requisitos de La norma ISO/TS 22002-2: Contenidos, Locales, Servicios. Eliminación de Residuos. Equipos, Materiales. Contaminación cruzada. Limpieza y desinfección. Control de Plagas, personal, Reproceso y Retirada del producto. Almacenes. Información del producto. Defensa alimentaria.

    Módulo 3

    • Realización de Auditorías bajo FSSC 22.000.
    • Guia de redacción de No Conformidades.
    • Certificación bajo FSCC 22000.
    METODOLOGIA

    Este curso “Curso de  Inocuidad Alimentaria bajo FSSC 22.000”  es totalmente online, lo que te permite  ampliar y actualizar tu formación con total flexibilidad horaria y desde cualquier lugar.

    Se te facilita por mail un código de acceso al aula virtual donde podrás revisar todos los contenidos del curso, consultar casos prácticos, observar la evolución de tu aprendizaje e intercambiar información con los tutores. También tendrás acceso a la biblioteca del aula donde encontrarán material adicional relacionado con los temas de estudio.

    Todos los contenidos del curso y el material de soporte se pueden descargar, pudiendo ser utilizados sin necesidad de estar conectado a internet y conservarlos como material de consulta una vez finalizada la formación.

    Tutorías

    Durante todo el proceso formativo, vas a poder contar con mi apoyo como tutora experto en la materia de estudio que, además de atender tus consultas, llevaré un seguimiento personalizado de su aprendizaje, para darte apoyo y motivación. Y por supuesto, dudas y consultas en la aplicación real de todo lo aprendido dentro de tu sistema de gestión, también serán consideradas dudas! Mi objetivo es que el curso te resulte lo más práctico posible.

    Sistema de evaluación

    El sistema de evaluación es continuo, consiste en una prueba de autoevaluación tipo test por módulo y un ejercicio práctico final que el alumno debe desarrollar voluntariamente para profundizar en los conceptos aprendidos, muy aconsejable.

    DURACIÓN

    El tiempo estimado para realizar el curso es de 60 horas que aconsejo se distribuyan durante 6 meses para facilitar la asimilación de conceptos.

    Cada lunes se activará un módulo en la plataforma de formación, que abordará una nueva temática. Los diferentes módulos estarán divididos en fragmentos para su aplicación te resulte más fácil. Me aseguraré que los vayas implantando mientras sigues el programa.

    Te guiaré en los detalles a lo largo del Programa, complementándolo con plantillas, documentos modelos y ejercicios.

    Serán 10 semanas seguidas de módulos, pero a los que tendrás acceso los 6 meses de duración del Curso.

    Además de tener acceso a los seminarios online que se celebren durante los 6 meses de duración del curso.

    La entrega virtual se hará según se describe a continuación:

    Módulo 1

    • Evolución de la Seguridad Alimentaria.
    • Análisis de la Evolución del Estándar ISO y FSSC hasta su actual versión 5
    • Interpretación de la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria.

    Módulo 2.1

    • Identificar los Elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según FSSC 22.000 v5

    Módulo 2.2

    • Analizar el Compromiso de la Dirección y la Mejora Continua según FSSC 22.000 v5

    Módulo 2.3

    • Conocer el Plan de Seguridad Alimentaria – APPCC según FSSC 22.000 v5

    Módulo 2.4

    • Interpretar las Normas Relativas a las Instalaciones.
    • Programas de Prerrequisitos Generales

    Módulo 2.5

    • Examinar el Control del Producto.

    Módulo 2.6

    • Examinar el control del Proceso.

    Módulo 2.7

    • Interpretar la Gestión del Personal.

    Módulo 2.8

    • Fraude alimentario y Defensa alimentaria

    Módulo 3

    • Proceso de Certificación FSSC 22.000.
    • Informe de Auditoría y Concesión del Certificado

     

    Al ser un curso online tu puedes marcar el ritmo en base al tiempo que le puedas dedicar. Si terminas el curso antes igualmente tienes derecho a asistir a los seminarios online durante los meses de acceso a la plataforma. Y si te incorporas al curso después de su fecha de inicio, no te preocupes, simplemente ya tendrás los módulos activados.

     

    CUÁNTO CUESTA

    Precio del curso 290€.
    El precio incluye:

    • Acceso al material educativo online.
    • Acceso a las actualizaciones posteriores relacionadas con el curso.
    • Kit de herramientas y documentos modelo.
    • Sesiones personalizadas para resolver todas tus dudas.
    • Certificado que acredita la formación

     

    Precio final, impuestos incluidos.

     

    GARANTÍAS

    Este curso tiene una garantía de devolución de 30 días. Si el curso no cumple con tus expectativas puedes ponerte en contacto conmigo en contacto@marifemontes.com y solicitar el reintegro.

     

    Ya te he dado toda la información para que puedas tomar la decisión.

    ¡Ahora te toca a ti ponerla en marcha!

    Fórmate para actualizar tu sistema de gestión de seguridad alimentaria y conviértete en un experto sin correr el riesgo de incumplimiento y perder la certificación. Te aseguro que con este curso tendrás todo el trabajo hecho, podrás integrar los conocimientos de forma fácil y cercana y terminarás siendo un experto en normas FSSC 22000 Food, versión 5.1.

    Precio del curso 290€.

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    qué opinan de mí

    TESTIMONIOS

    • Inma Cantero

      Muy recomendable el curso de Seguridad Alimentaria. Todo es mucho más sencillo cuando se dispone de una formadora con tanta experiencia y tan buen conocimiento del temario, lo que facilita de gran forma la manera de entender la materia. Además de la rapidez y la disponibilidad a la hora de responder a los mensajes y los comentarios a las tareas que ayudan a aplicar lo aprendido en el curso. Sin duda, el curso ha sido un acierto

      Inma Cantero
    • Luis Adolfo Martínez

      Tras realizar el curso de conocimiento de BRC, tengo que felicitarte por la claridad y cantidad de contenidos que se facilitan en el curso, lo que permite no sólo cubrir las expectativas del curso, si no superarlas, ya que me quedo con un diploma de superación de la materia y un amplio contenido extra que me servirá de apoyo en las implementaciones que desde Certificate Group (www.certificategroup.com)  llevemos a cabo.

      Luis Adolfo Martínez
    • María José Ruiz Gallego

      Como consultora desde hace casi 20 años, conozco bastante las diferentes normas y estoy acostumbrada a realizar cursos Online. Muchas veces, cuando realizo cursos pienso que, si no tuviera tanta experiencia y conocimiento de normas, sería imposible aprobarlos o necesitaría mucho más tiempo, ya que utilizan un lenguaje demasiado técnico, en cambio, los cursos de Marifé Montes Luna utilizan un vocabulario claro y sencillo, y son muy prácticos. Se nota que tiene mucha experiencia y que se mantiene actualizada en cuanto a formación.

      María José Ruiz Gallego Consultora de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad
    • Raúl García Espeso

      El Programa Superior de Seguridad Alimentaria es una formación muy recomendable, tanto por la calidad de la documentación aportada como por la experiencia profesional de Marifé, que comparte con un lenguaje ameno y práctico.

      Raúl García Espeso Auditor para Certificación de Sistemas de Producción Ecológica
    • Silvia Galán Alonso

      Excelente curso. Temario muy completo. Muy recomendable. Muy buena tutora (Curso Seguridad Alimentaria BRC v8)

      Silvia Galán Alonso Consultoría técnica de calidad agroalimentaria en GESTIÓN ALIMENTARIA
    • Manuel Blanco Alegre

      Muy recomendable el "Curso superior de sistemas de seguridad alimentaria bajo las normas BRC v7 e IFS v6" desarrollado por Marifé Montes. Tu gestionas el tiempo para realizarlo, temas totalmente actualizados y disponible para resolver cualquier duda.He quedado muy satisfecho con su realización.

      Manuel Blanco Alegre Sala de jarabes en Coca-Cola European Partners
    • Realizar los cursos de Marife me ha ayudado mucho. Es capaz de sintetizar los puntos más importantes sin que el temario resulte pesado. Los ejemplos que utiliza son muy útiles, se nota el conocimiento en la materia y lo traslada a la formación. Sin duda,repetiré.

      Miguel Gómez Bastante Cideq´s
    • He hecho el curso de IFS con Marifé y ha sido de mucho provecho porque pude aclarar muchas dudas al respecto. Su temario, su disponibilidad y la claridad que ofrece en su curso hacen de las capacitaciones que ofrece sean interesantes y de mucha ayuda. Es una profesional con mucha experiencia y eso se nota en el material que propone, en los webinars y en las respuestas a las dudas que surgen a lo largo de la formación o la aplicación en la empresa. Recomiendo sin dudar las formaciones que ofrece y la tendré en cuenta para próximas ocasiones.

      Carmen Vicuna
    • Ion Ostalaza

      Tras realizar el curso de Requisitos de la norma BRC Versión 8 de Marifé Montes he de destacar que tiene un enfoque práctico, ameno y que ha cumplido totalmente mi expectativa de reciclaje en la Norma BRC.

      Ion Ostalaza Calytec