El bisfenol A en la industria alimentaria
El Bisfenol A – BPA se va de la industria alimentaria
El bisfenol A (BPA) es una sustancia química utilizada en la fabricación de plásticos y resinas, presentes en una amplia variedad de productos, especialmente en envases y recipientes destinados a contener alimentos. Su uso ha sido generalizado debido a sus propiedades como resistencia, transparencia y estabilidad térmica, lo que lo convierte en un material ideal para la producción de plásticos de policarbonato, resinas epoxi y otros compuestos industriales. Sin embargo, estudios científicos han demostrado que el BPA puede migrar a los alimentos y bebidas, exponiendo a los consumidores a riesgos potenciales para la salud.
Ante esta preocupación, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reducido drásticamente la Ingesta Diaria Tolerable (IDT) del BPA, lo que ha llevado a la Comisión Europea a implementar nuevas regulaciones para restringir su uso. El Reglamento (UE) 2024/3190 establece la prohibición progresiva del BPA en materiales en contacto con alimentos, promoviendo alternativas más seguras y estableciendo plazos para la transición de la industria hacia productos sin bisfenoles.
En este episodio analizamos la legislación recien salida del horno, sus usos, las alternativas y consecuencias. Es oro puro sin bisfenol… Dentro audio!
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