la Checklist definitiva para aprobar un producto químico de limpieza en tu industria alimentaria
¿Seguro que tus productos de limpieza son aptos para tu industria alimentaria?
La limpieza y desinfección en la industria alimentaria no es un trámite: es la primera barrera contra la contaminación y un requisito clave para cumplir la normativa y proteger al consumidor. Sin embargo, la elección incorrecta de un producto químico puede acarrear graves consecuencias: desde no conformidades en auditorías hasta riesgos para la salud.
En este episodio, profundizamos en los criterios que debe cumplir un producto de limpieza antes de aprobarlo para su uso:
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Autorización y legalidad: identificación como biocida TP4, registro HA vigente y etiquetado conforme al Reglamento CLP.
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Documentación técnica: ficha de seguridad actualizada, ficha técnica completa y evidencias de eficacia.
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Validación en planta: pruebas reales en tus condiciones, verificaciones periódicas y registro en el plan de limpieza.
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Gestión segura: almacenamiento separado y señalizado, personal formado y procedimientos ante accidentes.
También revisamos requisitos específicos para la producción ecológica, donde solo pueden emplearse sustancias incluidas en la lista positiva del Reglamento (UE) 2021/1165, con prohibición de ciertos compuestos como amonios cuaternarios o glutaraldehído. (esto es contenido extra solo en los apuntes de este episodio)
Te comparto una checklist práctica que te permitirá aprobar o rechazar un producto con criterio, y evitar errores comunes como usar biocidas no autorizados, diluciones incorrectas o etiquetas ilegibles.
🔊 Escucha el episodio completo y lleva tu plan de limpieza a un nivel profesional: protege tu certificación, a tu equipo y a tus consumidores.
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Descargar los apuntes: Apuntes del Episodio nº 46: Productos de limpieza
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Si quieres seguir profundizando en los protocolos de limpieza para la industria alimentaria, te animo a realizar este curso, analizamos cada requisito de forma profunda para Plan de Limpieza sera práctico y efectivo.
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Gracias por la infomación compartida, excelente como siempre.
Muchas gracias a ti por tus comentarios. 🙂