Gestión de crisis alimentaria
Gestiona la crisis alimentaria con eficacia
Para gestionar adecuadamente una crisis alimentaria se requiere preparación, evaluación, simulacros y revisiones periódicas de lo implementado.
Previamente es fundamental que tengamos la capacidad de distinguir una crisis alimentaria frente a una alerta alimentaria.
- Una CRISIS es una situación extraordinaria que puede conllevar a la pérdida de confianza de la ciudadanía o de alarma social en el ámbito de la Seguridad alimentaria. Y puede estar asociada , o no, a la existencia de un riesgo real para la salud de los consumidores. Y va a tener efectos económicos y sociales.
- Una ALERTA alimentaria es una señal de la presencia de un peligro que exige tomar medidas de gestión adecuadas y que debe ser un elemento clave para prevenir la crisis.
Cuando termines de escuchar este podcast serás capaz de identificar todos estos conceptos, tendrás los elementos clave para desarrollar e implantar tu plan de gestión de crisis alimentaria y dispondras de las herramientas para que este plan sea eficaz.
Además, vamos a considerar y repasar los requisitos que normas como BRCGS, IFS y FSSC 22.000 nos exige contemplar dentro del procedimiento.
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TÚ TIENES LA VOZ
Y como no puede ser de otra manera, los temas a tratar serán a tu medida, para poder resolver tus dudas, enfocarme en los temas de actualidad, y para eso, te dejo este cajetín abajo para que me propongas los temas de los que quieres que hable o las dudas que necesitas resolver.
