Introducción a las normas de Seguridad Alimentaria
Introducción a las normas de seguridad alimentaria
BRCGS, IFS, FSSC 22.000 son tres de las normas de certificación de inocuidad alimentaria de mayor reconocimiento y repercursión a nivel internacional.
Las normas de inocuidad alimentaria BRCGS, IFS y FSSC son reconocidas a nivel global y se centran en garantizar la seguridad y calidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro. Cada una de estas normas tiene su propio enfoque y características, pero todas comparten el objetivo común de proteger a los consumidores asegurando que los productos alimenticios se elaboren bajo condiciones seguras y controladas. Las tres están reconocidas por el GFSI (Global Food Safety Initiative ).
BRCGS, IFS y FSSC 22000 son pilares fundamentales en la seguridad alimentaria global. Cada una tiene su historia única, trayectoria y evolución que reflejan las necesidades y desafíos de la industria. Sus similitudes demuestran un compromiso compartido con la seguridad alimentaria, mientras que sus diferencias permiten a las empresas elegir la norma que mejor se adapte a sus necesidades específicas.
Espero que esta exploración de introduccion a las normas de seguridad alimentaria haya sido útil para entender mejor estas normas de certificación, de las cuales hablaremos largo y tendido en los siguientes episodios de este podcast.
¡Gracias por escucharme y nos vemos en el próximo episodio, donde continuaremos explorando el apasionante mundo de la seguridad alimentaria!
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