La FSSC 22.000 versión 5 ya está publicada.

Como ya te avancé en mayo, ha llegado justo según programado. Así que vamos a ver que es lo que nos ha traído esta nueva versión.

Te hago un resumen de la certificación FSSC, la cual consta de tres partes:

 

• ISO 22000 (versión 2018), que esta norma ha sufrido grandes cambios, se ha transformado totalmente.
• Programas de Pre Requisitos (ISO TS 22.000), la cual sigue igual. Y
• los requisitos adicionales de FSSC 22.000, que a rasgos generales no hay cambios, tan solo una breve adaptación a la norma ISO 22.000 a nivel de referencias.

ISO 22.000: 2018

La norma ISO 22.000 que se encuentra en su nueva versión en el 2018 es la que ha provocado que la FSSC se actualice a la versión 5.

A lo largo de la documentación de FSSC versión 5, vamos a ver que ya hace referencia a la nueva ISO 22.000: 2018. El cambio más sustancial de la nueva versión de la ISO 22.000 es que la estructura de la norma ha cambiado completamente, esta nueva norma ya adopta la estructura de alto nivel que ha venido implementando ISO en todas sus normas, esto hace mucho más sencillo que una empresa puede implementar un sistema integrado de diferentes normas ya que tienen la misma “columna vertebral”.

Estructura de alto nivel

Por lo tanto, la nueva estructura de la norma ISO 22000, si la vemos a partir del punto 4 que es en donde comienzan los requisitos obligatorios, queda de la siguiente manera:

4 contexto de la organización.

5 liderazgo.

6 planificación.

7 apoyo.

8 operación.

9 evaluación del desempeño.

10 mejora.

 

Como ya hemos visto al principio, hay una serie de requisitos adicionales que no se encuentran ni en la Norma ISO 22.000 ni en las normas ISO/TS. En la versión FSSC v5 no han sufrido grandes cambios, quizás lo más destacable  es que estos requisitos adicionales han sido ya incluidos y referenciados en la norma ISO 22.000.

Como cambios más destacables son:

• Gestión de alérgenos y formulación, han ampliado el alcance, es decir si ahora ya también aplican estos requisitos a los sectores de E: catering, FI: Retail, G: Logistica y K: Bioquímica, así que si estás en algunos de estos sectores, ya te aplican los requisitos adicionales de alergenos.
• Han agregado un nuevo requisito “Transporte y entrega” aplicable a la categoría F1: Retail y mayoristas.
• Y han eliminado el requisito de “Gestión de recursos naturales” que sólo aplicaba a la categoría A: agricultura y pesca.

Con esto ya podrás hacerte un esquema de lo que va a necesitar para revisar tu Sistema de Gestion y  para cumplir con la nueva versión. Hacer la transición de manera adecuada, teniendo en cuenta la siguiente programación:

Programación

Las auditorias de FSSC 22.000 v5 serán efectivas a partir de enero 2020. Con lo que las auditorias bajo la versión 4.1 serán hasta el 31 de diciembre del 2019.

Todas las empresas que están certificadas van a tener desde el 1 de enero de 2020 hasta el 31 de diciembre de 2020 para poder hacer su transición a FSSC 22000 versión 5.

Dependiendo de cuando tengas tu auditoria de seguimiento o recertificación, probablemente te quede menos de un año para que puedas cumplir con los nuevos requisitos y para que hagas la transición.