Obtener el Reconocimiento del GFSI para Normas de Certificación: Un Camino hacia la Seguridad Alimentaria Global

La seguridad alimentaria es un aspecto crítico en la cadena de suministro de alimentos en todo el mundo. La Global Food Safety Initiative (GFSI) se ha convertido en un referente en la búsqueda de estándares de seguridad alimentaria que sean aceptados y respetados en todo el mundo. El reconocimiento del GFSI para normas de certificación es un logro importante que demuestra el compromiso de una organización con la seguridad alimentaria y su voluntad de cumplir con estándares de calidad reconocidos internacionalmente. En este artículo, exploraremos cómo se obtiene el reconocimiento del GFSI para las normas de certificación.

 

GFSI: Un Estándar de Oro en Seguridad Alimentaria

La GFSI es una organización sin ánimo de lucro que se fundó en 2000 con el objetivo de mejorar la seguridad alimentaria a nivel global. Su misión es reducir los riesgos de seguridad alimentaria a través de la promoción de estándares de seguridad alimentaria aceptados internacionalmente y el establecimiento de una red de colaboración entre partes interesadas de la industria alimentaria. Los estándares reconocidos por el GFSI se han convertido en una referencia mundial para la seguridad alimentaria y son ampliamente aceptados por gobiernos, empresas y consumidores en todo el mundo.

 

Normas de Certificación y su Rol en la Seguridad Alimentaria

Las normas de certificación son un conjunto de requisitos y prácticas que una organización debe seguir para garantizar la seguridad de los alimentos que produce, procesa o distribuye. Estas normas son esenciales para establecer un marco de trabajo sólido que garantice la calidad y la seguridad de los productos alimenticios. Las organizaciones que buscan obtener el reconocimiento del GFSI para sus normas de certificación están comprometidas con la excelencia en seguridad alimentaria y la transparencia en sus procesos.

 

Pasos para Obtener el Reconocimiento del GFSI

Obtener el reconocimiento del GFSI para las normas de certificación es un proceso detallado que requiere tiempo y dedicación. A continuación, se describen los pasos esenciales que una norma de certificación debe seguir para obtener el reconocimiento del GFSI:

 

1. Evaluación de la Norma

El primer paso es la evaluación de la norma en cuestión. El GFSI revisará que la norma cumpla con garantias los requisitos establecidos por el GFSI. Esto implica analizar su estructura, contenido, requisitos técnicos y su aplicabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro alimentario.

 

2. Evaluación de la Organización

El GFSI evalua que la organización que desarrolló la norma cumple con los criterios establecidos por el GFSI. Esto incluye verificar su experiencia, competencia técnica, independencia y gobernanza. La organización también debe demostrar su capacidad para mantener y actualizar la norma de manera efectiva.

 

3. Desarrollo y Mantenimiento de la Norma

Una vez que la norma haya sido evaluada y aceptada por el GFSI, la organización responsable de la norma debe comprometerse a mantenerla y actualizarla regularmente para asegurar que siga siendo relevante y eficaz. Esto incluye la revisión continua de los requisitos y la incorporación de las últimas prácticas y avances en seguridad alimentaria.

 

4. Evaluación de la Conformidad

Las organizaciones que buscan obtener el reconocimiento del GFSI deben someterse a una evaluación de conformidad de terceros. Un organismo de certificación acreditado evalua a traves de una auditoría exhaustiva de los procesos y sistemas de la organización para asegurarse de que cumplen con los requisitos de la norma. En España tenemos a ENAC, en Inglaterra a Ukas y en Alemania a Dakks

 

5. Solicitud de Reconocimiento

Una vez que la organización ha completado con éxito la evaluación de conformidad, puede presentar una solicitud de reconocimiento del GFSI. Esta solicitud debe incluir documentación detallada sobre la norma, la organización y los resultados de la evaluación de conformidad.

 

6. Revisión y Decisión del GFSI

El GFSI revisará la solicitud y los documentos adjuntos antes de tomar una decisión sobre el reconocimiento. Esto puede llevar tiempo, ya que el GFSI se asegura de que se cumplan todos los requisitos antes de otorgar el reconocimiento.

 

7. Mantenimiento Continuo

Una vez que la norma ha obtenido el reconocimiento del GFSI, la organización debe mantener su compromiso de cumplir con los estándares y mantener la norma actualizada. Esto incluye someterse a auditorías regulares para garantizar el cumplimiento continuo. La norma BRCGS se encuentra ya en versión 9, la norma IFS food en versión 8 y la norma FSSC 22.000 en versión 6

 

Beneficios del Reconocimiento del GFSI

Obtener el reconocimiento del GFSI para una norma de certificación conlleva numerosos beneficios tanto para la organización como para la industria alimentaria en su conjunto. Algunos de estos beneficios incluyen:

 

Reconocimiento Global: El reconocimiento del GFSI brinda una validación internacional a la norma de certificación, lo que facilita su aceptación en mercados globales.

 

Mejora de la Seguridad Alimentaria: El cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria reconocidos garantiza una mayor seguridad de los productos alimenticios.

 

Ahorro de Tiempo y Recursos: Al utilizar una norma reconocida por el GFSI, las organizaciones pueden evitar duplicar esfuerzos y recursos en la evaluación de seguridad alimentaria.

 

Confianza del Consumidor: Los consumidores pueden confiar en que los productos certificados bajo normas reconocidas por el GFSI cumplen con altos estándares de seguridad alimentaria.

 

Competitividad en el Mercado: Las organizaciones que cumplen con normas de certificación reconocidas son más competitivas en el mercado, ya que demuestran su compromiso con la seguridad alimentaria.

 

Conclusión

El reconocimiento  para normas de certificación es un logro significativo que demuestra un compromiso serio con la seguridad alimentaria. A través de la evaluación, el cumplimiento y el mantenimiento constante de las normas, las organizaciones pueden contribuir de manera significativa a la seguridad alimentaria global. El GFSI continúa desempeñando un papel crucial al promover estándares de seguridad alimentaria y asegurar la confianza del consumidor en los productos alimenticios que consumimos a diario. Obtener su reconocimiento es un paso importante hacia un mundo más seguro y saludable.