Cultura de inocuidad: 3 formas en las que la cultura de seguridad alimentaria puede beneficiar a tu empresa

 

La cultura de inocuidad, ya todas las normas de seguridad alimentaria e incluyo la legislación nos “obliga” de tener implantada en nuestra empresa una cultura de seguridad alimentaria. Pero ahora nos preguntamos, ¿De qué sirve tener una herramienta de evaluación de la cultura de la seguridad alimentaria? Y la respuesta debe ser….

 

Cultura de Inocuidad: Que todo el personal de tu empresa tenga conciencia en la cultura de seguridad alimentaria nos ayuda a conseguir los objetivos y planes estratégico con mayores garantías.

 

Pero vamos a volver a la pregunta planteada … ¿por qué es importante evaluar la cultura?

 

Los posibles aspectos negativos de no tener una evaluación de la cultura de seguridad alimentaria son varios.

Las razones de ello son numerosas. La experiencia está demostrando que las empresas que no monitorean, o no tienen procesos para mejorar la cultura de seguridad alimentaria, tienen un desempeño deficiente en varias áreas.

En primer lugar, la inmadurez cultural puede afectar a la calidad general de los alimentos que estás entregando a tu cliente, con lo que conlleva a una baja satisfacción e incluso podría ser una pérdida de ventas, difícil cuantificar pero real.

En segundo lugar, un elevado % de los brotes relacionados con la inocuidad de los alimentos se debe a errores o malas prácticas de los manipuladores de alimentos. Se puede ayudar a reducir estos errores monitoreando la cultura.

En tercer lugar, existe un coste elevado para la empresa cada vez que tenemos que bloquear o incluso llevar a cabo una retirada del mercado, sin incluir las ventas perdidas o los daños a la marca. Una evaluación de la seguridad alimentaria puede ayudar a mitigar estos posibles efectos negativos en su actividad.

 

Las 3 formas en que una evaluación de la cultura de seguridad alimentaria puede beneficiar a su empresa

Podemos ver las consecuencias negativas de la falta de una evaluación de seguridad alimentaria. Entonces, ¿Cuáles son los beneficios potenciales?

 1. Cumplimiento normativo

 

Si la legislación lo exige, debes adoptar prácticas de cultura de seguridad alimentaria.

La Comisión Europea ha incluido la cultura de la seguridad alimentaria como principio general en el  Reglamento (CE) nº 852/2004 . En esta ley se establece:

 

‘La cultura de seguridad alimentaria mejora la seguridad alimentaria al aumentar la conciencia y mejorar el comportamiento de los empleados en los establecimientos de alimentos. Este impacto en la seguridad alimentaria se ha demostrado en varias publicaciones científicas ».

 

2. Reducir las no conformidades

Se está viendo con la experiencia, que tener una firma y excelente cultura de seguridad alimentaria puede ayudar a reducir las no conformidades.

¿La razón de esto? La concienciación de todos los integrantes de tu empresa en el buen hacer del sistema de gestión evita errores y por tanto acabar siendo una no conformidad.

 

3. Beneficios del desempeño empresarial

Hasta ahora, hemos identificado que una evaluación de la cultura de seguridad alimentaria ayudará a cumplir con los requisitos reglamentarios y a satisfacer los requisitos de BRCGS y GFSI. Pero está claro que también mejorará tu balance final. Si estas mejorando la satisfacción de tus clientes, estás mejorando en ventas. Y si estás reduciendo en No conformidades, estás reduciendo en coste de la no calidad.  Por tanto, estás mejorando los beneficios de tu empresa. Lo ves claro?

Las industrias experimentan una reducción en el riesgo de incidentes, una evaluación de la cultura de seguridad alimentaria es una forma obvia de reducir este tipo de pérdidas y mejorar el desempeño financiero.

 

La cultura de seguridad alimentaria beneficia a todos

 

Está claro que una evaluación de la cultura de inocuidad y seguridad alimentaria puede ayudar a elevar el desempeño de su negocio, mantener el cumplimiento y reducir las no conformidades. Todas estas son medidas comerciales importantes.

 

¿Qué nivel de cultura de inocuidad y seguridad alimentaria tienes implantado en tu empresa? ¿Sabrías medirlo?

Si necesitas ayuda…. Escríbeme.