Seguridad alimentaria

¿Qué debe incluir la etiqueta de un producto alimentario?

La etiqueta alimentaria puede contener mucha información, pero es toda la que debe contener o ¿nos dejamos información relevante?

El reglamento nos diferencia entre productos que se vendrán envasado y los que se venderán a granel.

Etiquetado alimentario

Productos envasados: información en la etiqueta

  • Denominación: descripción del alimento/producto para que el consumidor pueda saber de qué se trata.
  • Ingredientes: deben aparecer en orden según la cantidad de contenga el producto, de mayor a menor presencia.
  • Alérgenos: se muestran aquellas sustancias susceptibles de crear alergia o intolerancia en una tipografía diferente
  • % alcohol: en las bebidas que contengan más de un 1,2% se debe indicar el volumen de alcohol como “%vol.”.
  • Información nutricional: debe incluir: valor energético y cantidad de grasa, grasa saturada, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
  • Cantidad neta: del producto expresada en gramos, kilos, mililitros, centilitros o litros, según cada producto.
  • Lote o identificación relativa a la trazabilidad.
  • Fecha de duración o de caducidad:
    • Fecha de duración se expresa como “consumir preferentemente antes del día/mes/año” o “consumir preferentemente antes del fin de mes/año o año” e informa de la fecha hasta la cual el producto mantiene sus propiedades.
    • Fecha de caducidad para productos muy perecederos (frescos), se expresa como “fecha de caducidad: día/mes y a veces año”.
  • Conservación y modo de empleo: si el alimento requiere un modo determinado de uso o conservación.
  • Empresa: nombre y dirección.
  • Procedencia: país de origen o lugar de procedencia es obligatorio en el caso de carnes envasadas de ovino, porcino, caprino y aves de corral. – Te aconsejo valorar el lugar de procedencia y elegir productos de proximidad y temporada ya que estarán en óptimas condiciones para su consumo y estarás colaborando en un consumo más sostenible al reducir las emisiones de CO2.

Productos no envasados: sin necesidad de etiqueta

Aquéllos que se ofrecen en restauración (bares, restaurantes, colegios, residencias, hospitales…) o que se compran a granel como los productos frescos: fruta, verdura, carne, pescado, fiambres, etc. Estos productos deberán presentarse acompañados de algún cartel, etiqueta o información verbal verificable que indique:

  • Sin envasar o envasados en el momento:
  • Denominación
  • Cantidad de ingredientes
  • Grado alcohólico en graduación superior al 1,2%.
  • Productos envasados por minorista para la venta inmediata: misma información que los envasados, sin la información nutricional.
  • Envasados en bolsas que permitan apreciar claramente el alimento (frutas, hortalizas, frutos secos…):
  • Denominación
  • Cantidad neta
  • Empresa

Guía Check list para comprobar el etiquetado.

Guia de 13 pasos para comprobar el etiquetado alimentario

Rellena el siguiente formulario para recibir la guía check list.

Antes recibirás un mail para confirmar que tus datos son correctos, si es gmail o hotmail, puede que se vaya a spam, mira en la bandeja de no deseads

Comparte este articulo en redes sociales

¿Te ha gustado este artículo? SUSCRÍBETE A MI BLOG


Noticias Recomendadas

Escribe tu comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

filtros-aire