La etiqueta alimentaria puede contener mucha información, pero es toda la que debe contener o ¿nos dejamos información relevante?

El reglamento nos diferencia entre productos que se vendrán envasado y los que se venderán a granel.

Etiquetado alimentario

Productos envasados: información en la etiqueta

• Denominación: descripción del alimento/producto para que el consumidor pueda saber de qué se trata.
• Ingredientes: deben aparecer en orden según la cantidad de contenga el producto, de mayor a menor presencia.
• Alérgenos: se muestran aquellas sustancias susceptibles de crear alergia o intolerancia en una tipografía diferente
• % alcohol: en las bebidas que contengan más de un 1,2% se debe indicar el volumen de alcohol como “%vol.”.
• Información nutricional: debe incluir: valor energético y cantidad de grasa, grasa saturada, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
• Cantidad neta: del producto expresada en gramos, kilos, mililitros, centilitros o litros, según cada producto.
• Lote o identificación relativa a la trazabilidad.
• Fecha de duración o de caducidad:
  • Fecha de duración se expresa como “consumir preferentemente antes del día/mes/año” o “consumir preferentemente antes del fin de mes/año o año” e informa de la fecha hasta la cual el producto mantiene sus propiedades.
  • Fecha de caducidad para productos muy perecederos (frescos), se expresa como “fecha de caducidad: día/mes y a veces año”.
• Conservación y modo de empleo: si el alimento requiere un modo determinado de uso o conservación.
• Empresa: nombre y dirección.
• Procedencia: país de origen o lugar de procedencia es obligatorio en el caso de carnes envasadas de ovino, porcino, caprino y aves de corral. – Te aconsejo valorar el lugar de procedencia y elegir productos de proximidad y temporada ya que estarán en óptimas condiciones para su consumo y estarás colaborando en un consumo más sostenible al reducir las emisiones de CO2.

Productos no envasados: sin necesidad de etiqueta

Aquéllos que se ofrecen en restauración (bares, restaurantes, colegios, residencias, hospitales…) o que se compran a granel como los productos frescos: fruta, verdura, carne, pescado, fiambres, etc. Estos productos deberán presentarse acompañados de algún cartel, etiqueta o información verbal verificable que indique:

• Sin envasar o envasados en el momento:
• Denominación
• Cantidad de ingredientes
• Grado alcohólico en graduación superior al 1,2%.
• Productos envasados por minorista para la venta inmediata: misma información que los envasados, sin la información nutricional.
• Envasados en bolsas que permitan apreciar claramente el alimento (frutas, hortalizas, frutos secos…):
• Denominación
• Cantidad neta
• Empresa

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